Derecho a la Alimentación en Argentina: Implicancias y desafíos de la Ley PAS en el contexto de las políticas de emergencia alimentaria.

A pesar de la recepción constitucional del derecho a la alimentación adecuada en 1994, la inseguridad alimentaria y la lógica de la emergencia han signado la política alimentaria argentina durante las últimas décadas. Este informe analiza ese proceso desde un enfoque de derechos humanos, recorriendo las principales normativas y políticas entre 2002 y 2025. Examina las tensiones entre el modelo asistencialista predominante y las obligaciones estatales derivadas del derecho internacional, y sitúa la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (Ley PAS, N° 27.642) como el cambio de paradigma más significativo en la materia en las últimas dos décadas. En un contexto de regresiones normativas y agravamiento de la inseguridad alimentaria, el documento identifica los desafíos actuales para la implementación efectiva del derecho a la alimentación y plantea horizontes para su defensa y exigibilidad.